Sommaire
L’œuf est un aliment que l’on consomme quotidiennement au petit-déjeuner, pendant le gouter et même quelquefois au diner. Riches en protéines, en lipides et en nutriments, une seule portion d’oeuf offre un apport calorique et énergétique important pour le métabolisme du corps. Beaucoup de personnes se demandent si les œufs sont véritablement bon pour la santé. Avant de pouvoir répondre à la question, il est important de savoir que le nombre de calorie œuf dépend de la façon dont on le cuisine. Combien de calorie dans un œuf brouillé ? Et dans un œuf frit ? Voici tout ce que vous devez savoir.
Quelle est la calorie d’un œuf ?
L’œuf fait partie intégrante de nos habitudes alimentaires au quotidien. A la coque, brouillé, en omelette ou sur-plat, les œufs sont des incontournables pour un petit déjeuner complet. Avec un peu de lait ou du bon jus de fruit, rien de plus gourmand et complet au petit-déjeuner.
Il est important de savoir qu’une calorie œuf de poule moyenne est d’environ 87. Cependant, cet apport calorique peut grandement varier en fonction de la façon dont on cuisine son œuf.
Un œuf à la coque peut par exemple avoir une valeur nutritive de 146 calories, tandis qu’un œuf sur plat ne compte que seulement 91 calories.
Calorie oeuf : Les œufs prennent-ils des calories lorsqu’ils sont brouillés ?
Les œufs sont très riches en vitamines et minéraux. En étant brouillé, la composition change de par l’ajout de matières grasses pour la cuisson. Les informations nutritionnelles du plat sont alors plus élevées comparées à un œuf dur par exemple.
Cuisiné avec de l’huile végétale, du beurre ou de la crème, l’œuf brouillé peut contenir plus de lipides et des protéines. La calorie œuf brouillé peut alors aller jusqu’à 148.
Les œufs brouillés : Déconseillés pour un régime minceur
Les personnes en surpoids ou celles souffrant d’obésité doivent limiter leur apport calorique lors d’un régime minceur. Etant cuit avec de la matière grasse, l’œuf brouillé n’est pas un régime alimentaire adapté.
En consommer pourrait favoriser une prise de poids. Par ailleurs, il est tout à fait possible de faire cuise ses œufs sans matières grasses pour éviter de prendre du poids.
Les œufs brouillés, pour un régime sportif
Au contraire, les œufs brouillés sont parfaitement adaptés lors d’un régime sportif. Dans ce cas, il convient de conserver les apports nutritionnels, voire les booster un peu. De ce fait, les jaunes d’œuf doivent rester aussi moelleux que possible pour une meilleure assimilation de l’organisme.
Calorie œuf : Combien de calories contient un œuf sur un toast ?
Avec un toast, les calories apportées par un œuf sont d’autant plus importantes, soit de 397 calories. Il est conseillé d’en consommer avec modération.
Il y a encore quelques années, beaucoup de médecins recommandaient une consommation moyenne d’environ 3 œufs par semaine au maximum. Une idée qui a évolué et changé depuis.
D’après une petite expérience réalisée par un médecin, un premier groupe de personnes devait manger 2 œufs par semaine tandis qu’un second groupe devait manger 2 œufs par jour. A la grande surprise de tous, aucun changement n’a été constaté chez les personnes concernées.
L’œuf est devenu aujourd’hui, une bonne alternative à la protéine. Etant moins cher que le poisson ou la viande, tout le monde peut se permettre d’en consommer sans dépenser beaucoup.
Combien de calories y a-t-il dans un œuf frit ?
Tout comme les œufs brouillés, les œufs frits sont plus caloriques avec la présence de l’huile de cuisson. 100 g d’œufs frits apporte 205 calories. Cette préparation est composée de :
- 16 g de lipide ;
- 3.9 g d’acide gras saturé ;
- 2.5 g de glucides.
Voici quelques astuces pour faire cuire son œuf afin d’adopter un régime sain et équilibré.
Des œufs pochés ou des œufs mollets
L’œuf poché ou l’œuf mollet est une base délicieuse à déguster avec une salade d’avocat, des lentilles ou encore des fruits. Une omelette légère cuite avec de l’huile d’olive est acceptable.
Pour ce qui concerne les œufs frits, nous recommandons de les garder pour les occasions spéciales pour adopter une bonne nutrition.
Comment préparer des œufs frits ?
Les œufs frits sont très simples à préparer. Il suffit d’un peu d’huile de friture, des œufs, du sel et un peu de poivre. Pour ce faire :
- Chauffer la poêle avec un peu d’huile ;
- Prendre un bol pour pocher les œufs avant de les mettre dans la poêle ;
- Enfermer le jaune dans le blanc à l’aide de la spatule ;
- Sortir lorsque la cuisson est de couleur brun clair.
Ajoutez quelques ingrédients en plus pour une recette pleine de gourmandise.
Calorie oeuf dur : sont-ils importants ?
Les œufs durs sont fantastiques pour une collation simple et rassasiante ou pour agrémenter un repas. Même s’ils n’ont pas cette réputation, les œufs font partie des aliments les plus nutritifs de la planète. Combien de calories contient un œuf dur ? Un œuf dur contient 75 calories. Les œufs regorgent de nutriments et contiennent 7 grammes de protéines chacun.
Des recherches récentes ont révélé qu’au lieu d’éviter les œufs durs pour des raisons de cholestérol, les œufs augmentent en fait le bon cholestérol dont le corps a besoin. Ils sont recommandés comme source abordable et facile à manger de protéines de haute qualité. Les œufs sont particulièrement utiles pour les régimes végétariens, car ils constituent une source naturelle de B12.
Peut-on manger beaucoup d’œufs ?
Il n’existe pas de nombre spécifique d’œufs qu’une personne devrait consommer dans le cadre d’un régime alimentaire sain. Les experts considéraient autrefois les œufs comme une source alimentaire malsaine en termes de cholestérol élevé et de problèmes cardiaques. Le fait que le jaune d’œuf contienne un taux élevé de cholestérol était la principale cause de cette croyance.
Les avantages des œufs
Les œufs sont des sources de protéines très nutritives. Ils contiennent toute une série de vitamines et de minéraux :
- vitamine A
- vitamine B et B12
- vitamine D
- iode
- folate
Les œufs sont abordables et peuvent facilement être inclus dans le régime alimentaire. Une bonne façon de consommer des œufs est de les bouillir ou de les pocher sans sel.
Les œufs enrichis en oméga-3 et provenant d’élevages en plein air sont généralement les plus sains.
Manger un à trois œufs par jour peut avoir plusieurs effets bénéfiques sur la santé, mais cela varie d’une personne à l’autre. À ce niveau de consommation, les gens peuvent s’attendre à des changements minimes dans leur taux de cholestérol.
On ignore s’il existe une limite supérieure à la quantité d’œufs qu’une personne peut manger par jour. Des recherches supplémentaires dans ce domaine sont nécessaires pour y voir plus clair.
Quel est le mode de cuisson le moins calorique pour les oeufs ?
Les œufs sont l’un des aliments les plus polyvalents : vous pouvez les faire frire, les brouiller, les pocher, les faire bouillir et même les cuire au four pour obtenir de délicieuses options pour une variété de recettes. Mais quels modes de cuisson permettent d’obtenir les œufs les plus faibles en calories et en graisses ?
Nous vous recommandons de faire bouillir ou pocher un œuf dans le cadre de votre programme de perte de poids. Un œuf bouilli contient environ 78 calories et un œuf poché 71 calories.
En revanche, les œufs au plat, les œufs brouillés et les omelettes sont les plus caloriques, avec environ 90 calories. Pourquoi ? Ces méthodes utilisent des sprays de cuisson, de l’huile ou du beurre, qui peuvent ajouter 20 calories ou plus à votre plat. Pour une option d’œufs brouillés à faible teneur en matières grasses, utilisez uniquement les blancs d’œufs et de l’huile d’olive saine.
Les œufs à la coque et les œufs pochés utilisent des méthodes de cuisson à base d’eau, sans graisse. Si vous suivez un régime pauvre en graisses ou en calories, vous pouvez quand même déguster des œufs pochés ou à la coque et profiter des avantages d’un choix alimentaire riche en protéines et en nutriments. Veillez simplement à réserver les œufs à la diable et les salades d’œufs pour les occasions spéciales, car l’utilisation de mayonnaise augmente la teneur en graisses et en calories.
