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Dans le souci de consommer des aliments sains et de préserver notre planète, la production biologique ne cesse de gagner du terrain. De plus en plus de citoyens délaissent les produits conventionnels au profit des produits bio et 100 % naturels. Vous souhaitez également vous inscrire dans cette dynamique ? Découvrez tout ce que vous devez savoir sur l’agriculture bio et les techniques d’achat de ce type de produits.
Qu’est-ce que la production biologique et responsable ?
Sur la base du règlement établi par le Parlement européen de Bruxelles le 27 avril 2018, la culture biologique se définit comme une technique de gestion agricole et de production alimentaire qui concilie plusieurs éléments, à savoir : un haut niveau de biodiversité, la conservation des ressources naturelles, des pratiques environnementales et l’application de normes bien établies. La production biologique répond spécialement aux besoins croissants des consommateurs qui privilégient de plus en plus des produits naturels.
Pour obtenir ces produits biologiques et responsables, les agriculteurs s’évertuent à limiter les irritants dans la production. Ils privilégient des méthodes écologiques et respectueuses de l’environnement. Pour ce qui est de la gestion des sols par exemple, ces agriculteurs se basent sur la rotation des cultures. Cela permet de bénéficier au maximum des éléments nutritifs du sol. Concernant la gestion des mauvaises herbes, les agriculteurs procèdent par désherbage manuel et par paillage.
Dans certains cas, ils se débarrassent des mauvaises herbes en faisant usage d’un matériel spécialement destiné à la production biologique. Dans l’agriculture biologique, les spécialistes essaient de réduire autant que possible l’utilisation des substances chimiques de synthèse. Pour garantir la protection des cultures, ils préfèrent ainsi miser sur des pièces. L’agriculture biologique et responsable ne concerne que les produits appartenant aux catégories suivantes :
- les produits non transformés : céréales, fruits, légumes, fleurs, coton, œuf, etc.
- les produits transformés pour la consommation : fromage, plats cuisinés, pain,
- les produits alimentaires destinés aux animaux,
- les équipements nécessaires à la production végétative et les différentes semences.
Les produits issus de l’agriculture biologique sont aujourd’hui disponibles un peu partout en France. Pour en trouver, vous pouvez vous rendre dans des marketplaces bio telles que la marketplace de produits bio et responsables En-Mieux.fr par exemple.
Où trouver des produits bio et responsables ?
De nos jours, il existe une multitude de moyens à travers lesquels vous pouvez trouver facilement des produits biologiques et responsables. Vous pouvez tout d’abord consulter les annuaires pour trouver des magasins bio. Grâce à cette technique, vous trouverez des magasins près de chez vous. Il existe également de nombreux magasins en ligne qui proposent la vente de ces produits. Il vous suffira alors de quelques clics pour passer la commande de votre produit. Pensez toutefois à vérifier la réputation des sites afin de garantir la qualité de vos produits.
Comment identifier les produits biologiques et responsables dans les magasins ?
Il existe plusieurs façons de reconnaître un produit biologique et responsable.
La présence du logo bio communautaire
La présence du logo européen « Agriculture Biologique » (AB) fait partie des principaux éléments qui aident les consommateurs à identifier facilement les produits biologiques. Ce logo permet d’attester que le produit répond aux normes qui régissent l’agriculture biologique de l’Union européenne. Depuis 2012, le logo AB doit obligatoirement apparaître sur les produits dits bio. Cela reste facultatif pour ce qui concerne les produits importés.
La mention « Issu de l’Agriculture Biologique »
Cette mention permet de garantir que le produit (œuf ou lait) provient bien d’animaux nourris sainement avec des aliments issus de la production biologique. La mention « Issu de l’Agriculture Biologique » permet également d’attester que les produits ont été obtenus à travers des méthodes respectueuses de l’environnement et de la santé des animaux.
Le logo européen
Également appelé « Eurofeuille », le logo européen permet aux consommateurs de repérer sans difficulté les produits biologiques et responsables dans les magasins. Ce logo atteste du respect du règlement en lien avec la production biologique de l’Union européenne. Devenu obligatoire depuis le 1er juillet 2010, il doit donc apparaître sur les étiquetages.
Conseils pour acheter des produits bio avec un budget limité
L’une des meilleures façons d’acheter des produits bio avec un budget limité est de faire votre shopping en ligne. Avec certaines plateformes, il vous suffit d’inscrire le numéro de votre département pour dénicher tous les fournisseurs qui livrent près de chez vous. Vous n’aurez ensuite plus qu’à consulter le site de chaque professionnel afin de comparer les prix. Vous pourrez ainsi passer votre commande en fonction de votre budget.
Les achats en ligne permettent par ailleurs de réduire les déplacements qui peuvent parfois engendrer des dépenses assez importantes. Outre les achats en ligne, vous pouvez vous procurer des produits bio moins chers avec les circuits courts. Grâce à eux, il n’y a pas d’intermédiaire entre l’acheteur et le consommateur, ce qui s’avère très profitable au niveau du prix des produits.
Les avantages des produits biologiques et responsables pour votre santé et l’environnement
La production biologique apporte de nombreux avantages sur plusieurs aspects. En voici quelques-uns.
L’agriculture biologique est respectueuse de l’environnement
La production biologique est une culture qui améliore notre patrimoine et maintient l’équilibre écologique. Les procédés employés par les agriculteurs biologiques permettent en effet de :
- protéger les sols et les eaux,
- améliorer la biodiversité,
- exploiter les ressources naturelles de façon raisonnable.
En réduisant considérablement la pollution environnementale, l’agriculture biologique a un impact positif sur l’écosystème. Elle favorise également une meilleure qualité d’air, la diminution de la consommation énergétique ainsi qu’une meilleure gestion des eaux.
L’agriculture bio ne contient pas d’engrais chimiques
L’un des principaux avantages de la production biologique est qu’elle n’implique pas l’usage de pesticides chimiques. Elle est essentiellement basée sur l’usage de méthodes naturelles. Les engrais conventionnels sont par conséquent prohibés. Les principaux éléments qui sont utilisés en agriculture biologique sont le compost et le fumier. Procédé naturel, le compostage est une technique qui sert à utiliser un groupe de micro-organismes pour transformer des substances organiques en humus. À la fin de cette procédure, on obtient du compost. Composé de matières organiques, d’oligo-éléments et de nutriments, il permet de fertiliser naturellement les sols.
Le fumier, quant à lui, représente l’un des produits les plus prisés pour fertiliser le sol en agriculture biologique. Lorsqu’il est bien décomposé, il est possible de l’appliquer autour des plantes. Avant de l’utiliser, il est cependant important de demander l’avis d’un agronome. L’engrais vert est un autre produit que les agriculteurs bio utilisent pour le traitement du sol. Il permet d’améliorer l’absorption d’eau ainsi que l’humidité du sol. Cet engrais bio est également efficace pour lutter contre les mauvaises herbes tout en préservant la qualité du sol et le développement optimal des cultures.
L’agriculture biologique est bienfaisante pour la santé
Depuis plusieurs années, de nombreuses études attestent que les produits issus de la production bio sont bien plus bénéfiques pour la santé par rapport aux produits conventionnels. Les produits bio sont particulièrement riches en vitamines, antioxydants, acides gras et nutriments. La culture bio contribue à la fabrication de la matière sèche que contiennent les fruits et légumes. Exempts de tout produit chimique, les fruits et légumes de la production bio peuvent être consommés avec la peau.
Ils sont par ailleurs très riches en éléments nutritifs, en fibres, en vitamines et en minéraux. L’agriculture bio contient du sucre non raffiné, des huiles vierges, des céréales complètes, etc. Chacun des aliments provenant de cette forme de culture ne présente aucun danger pour l’organisme. La consommation bio permet donc de réduire les réactions allergiques, d’éviter les intoxications alimentaires et de réduire les risques de certains cancers causés par les produits chimiques issus de l’agriculture conventionnelle.
L’agriculture biologique assure le bien-être des animaux
Pour assurer le bien-être des animaux, l’élevage bio n’utilise pas des substances chimiques de synthèse et encore moins de médicaments à titre préventif. Les éleveurs s’assurent ainsi que les animaux se développent dans de bonnes conditions sanitaires. Pour cela, ils sont appelés à prendre certaines précautions et à appliquer un suivi attentif afin de garantir la santé des animaux.
