Gaufres au jambon et au cheddar

 

J’appelle cela du pain gaufre, parce que les gens entendent gaufres et supposent qu’elles ne sont destinées qu’au petit déjeuner, ou à être mangées avec un couteau et une fourchette avec une sorte de sauce ou de sirop. Ces gaufres salées peuvent être consommées de bien des façons, j’aime les manger comme un petit pain. Elles sont géniales comme plat d’accompagnement de votre soupe ou chili préféré ou vous pouvez même les prendre en sandwich avec de la dinde fumée, des tomates et de la laitue pour un sandwich qui tue. Les garnir d’un œuf au plat et d’une petite salade d’accompagnement pour un repas génial en soi. Elles sont super croustillantes à l’extérieur et tendres et moelleuses à l’intérieur, avec des morceaux de jambon salé, de fromage crémeux et de ciboulette savoureuse. De plus, elles sont super rapides à préparer, donc elles peuvent être sur la table en un rien de temps !

 

La recette

 

Ingrédients 

  • 115 grammes de farine tout usage ;
  • 110 grammes de fécule de maïs ;
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte ;
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
  • 1/4 cuillère à café de sel de table ;
  • 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre ;
  • 60 grammes de fromage cheddar râpé ;
  • 100 grammes de jambon de charcuterie haché ;
  • 1 cuillère à soupe bombée de ciboulette hachée ou oignons verts émincés ;
  • 240 ml de lait ribot ;
  • 80 ml d’huile végétale ;
  • 1 œuf.

Si vous n’avez pas de moutarde sèche, substituez 1/2 cuillère à soupe de moutarde jaune ordinaire et ajoutez-la aux ingrédients humides au lieu de la sèche.

Si vous n’avez pas de lait ribot, mettez 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc dans un bol et remplissez-la de lait jusqu’à ce qu’elle atteigne 240 ml. Laissez reposer quelques minutes avant de l’utiliser.

 

Instructions 

  • mélangez au fouet la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la moutarde sèche ;
  • ajouter le fromage, le jambon et la ciboulette et mélanger légèrement ;
  • dans un autre bol, fouetter le lait ribot, l’huile et l’œuf  ; 
  • ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que tout soit incorporé.

Ne pas trop mélanger. Si vous avez le temps, laissez reposer pendant 20 à 30 minutes avant la cuisson, les gaufres seront un peu plus moelleuses. Si vous êtes pressé par le temps, allez-y et faites-les cuire.

  • Chauffez un gaufrier ;
  • Versez la pâte dans la machine ;
  • faites-la cuire selon les instructions de votre gaufrier jusqu’à ce qu’elle soit juste dorée.  

Servir chaud, pour réchauffer, mettre au grille-pain jusqu’à ce que ce soit bien chaud.