Les glucides sont l’un des trois macronutriments dont l’organisme a besoin pour fonctionner correctement et être en bonne santé. La principale fonction des glucides est de fournir de l’énergie à l’organisme, y compris au cerveau, qui fonctionne également grâce au glucose.
Les aliments sains à forte teneur en glucides, comme les céréales complètes, ainsi que les fruits et légumes (qui sont également classés dans la catégorie des glucides), sont un élément essentiel d’un régime alimentaire équilibré. Une alimentation abondante en ces aliments réduit le risque de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type II, l’obésité et certains cancers. D’autre part, une consommation excessive de glucides raffinés comme le sucre ou le sirop de maïs, peut augmenter le risque de ces mêmes maladies. Pour plus d’informations, lisez cet article.
Les aliments malsains à forte teneur en glucides comprennent les crêpes, les bretzels mous, les produits de boulangerie, les céréales prêtes à consommer, les milk-shakes, les glaces, les barres de céréales, les gâteaux, les tartes, les muffins, les fruits en conserve sucrés, les boissons sucrées, les jus de fruits, les croustilles de maïs, les croustilles de pommes de terre et les bonbons. Les aliments sains et riches en glucides comprennent les céréales complètes, les haricots, les légumes, les fruits frais, les noix et les graines. La valeur quotidienne (%DV) des glucides est de 300 grammes. Pour des choix plus sains et riches en glucides, consultez la liste des aliments sains et riches en glucides.
Vous trouverez ci-dessous une liste des aliments les plus riches en glucides. Pour en savoir plus, consultez la liste étendue des aliments de restaurant riches en glucides.
Les 10 principaux aliments riches en glucides à éviter
#N°1 : Restauration rapide (gâteaux chauds avec sirop)
Glucides
pour 3 crêpes : 101.8g (34% VD)
par 100g de glucides : 46,1g (15 % VQ)
pour 200 Calories : 33,9 g (11% VQ)
#N°2 : Bretzels mous
Glucides
en 1 : 101.6g (34% VD)
par 100g de glucides : 71g (24% DV)
pour 200 calories : 41,2g (14 % VD)
Autres produits de panification raffinés riches en glucides
– 72g (24% VQ) dans une tranche de pain français
– 49g (16% VQ) dans un morceau de pain naan
– 25g (8% de la valeur quotidienne) dans un rouleau de hamburger
– 25g (8% de la valeur quotidienne) dans un rouleau de hot-dog
– 25g (8% VQ) dans une tortilla de farine
#n°3 : Céréales prêtes à l’emploi (Familia)
Glucides
par tasse : 90g (30% DV)
par 100g : 73,8g (25% VD)
pour 200 calories :38g (13% DV)
#N°4 : Milkshakes
Glucides
par tasse : 86.1g (29% VD)
par 100g : 25,6g (9% VQ)
pour 200 calories : 30,2g (10 % VQ)
Davantage de produits laitiers malsains et riches en glucides
– 168g (56% VQ) par tasse de dulce de leche
– 69g (23% VQ) par portion de glace à l’italienne
– 33g (11% VQ) par sandwich à la crème glacée
– 27g (9% VQ) dans une tasse de chocolat chaud
– 20g (7% de la valeur quotidienne) dans une tasse de lait de poule
#n°5 : Barres de céréales (Nutri-Grain)
Glucides
par barre : 84.4g (28% DV)
par 100g : 72,8g (24 % VQ)
pour 200 calories : 39,4 g (13% VQ)
Autres barres de céréales riches en glucides
– 45g (15% de la valeur quotidienne) dans une barre de gruau Quaker
– 39g (13% VQ) dans une barre de performance protéinée pour le marathon de Mars
– 39g (13% VQ) dans une barre protéinée de South Beach
– 33g (11% VQ) dans une barre repas Slim Fast Omptima
– 30g (10% de la valeur quotidienne) dans une barre Snicker’s Marathon
Remarque : il existe quelques barres de céréales saines si vous vérifiez les ingrédients et que vous les choisissez judicieusement. Recherchez les barres faites de grains entiers comme l’avoine, et les barres contenant des noix, des graines, des fruits secs. Assurez-vous qu’il n’y a pas de sucres ajoutés, d’édulcorants ou d’additifs chimiques.
#N°6 : Gâteau avec glaçage
Glucides
par tranche : 79.7g (27% VD)
par 100g : 55,4g (18 % VD)
pour 200 Calories : 29,2 g (10 % VQ)
Davantage de confiseries cuites à haute teneur en glucides
– 71g (24% VQ) par tranche de gâteau blanc avec glaçage à la noix de coco
– 43 g (15 % de la valeur quotidienne) par tranche de tarte aux myrtilles
– 39g (13% VQ) par biscuit au chocolat
– 36 g (12 % de la valeur quotidienne) par morceau de pain d’épices
– 36g (12% DV) dans un petit muffin
#n°7 : Fruits en conserve (pêches sucrées)
Glucides
par tasse : 67.2g (22% DV)
par 100g : 25,3g (8 % VD)
pour 200 Calories : 52,1 g (17% VQ)
Plus de fruits en conserve riches en glucides
– 65g (22% VQ) par tasse de pruneaux en conserve dans un sirop lourd
– 54g (18% VQ) par tasse d’abricots sucrés en conserve
– 54g (18% VQ) par tasse de myrtilles en conserve sucrées
Remarque : recherchez plutôt des fruits en conserve dans du jus de fruit et mangez des fruits frais chaque fois que cela est possible.
#N° 8 : Boissons sucrées (soda à la crème)
Glucides
par bouteille de 50cl : 65.7g (22% DV)
par 100g : 13,3g (4% VQ)
pour 200 Calories : 52.2g (17% VQ)
Autres boissons sucrées riches en glucides
– 66g (22% VQ) par verre de jus d’orange de 16oz
– 60 g (20 % VQ) par bouteille de 16 oz d’Ocean Spray Cran-Pomegranate.
– 60g (20% VQ) par verre de 16oz de thé noir au citron sucré
– 60g (20% DV) par verre de 16oz de V-8 V-Fusion Fraise Banane
– 60 g (20 % de la valeur quotidienne) par bouteille de 16 oz de soda à l’orange
– 51g (17% VQ) par verre de 16oz de boisson gazeuse au cola
– 51g (17% VQ) par verre de bière de racine de 16oz
– 42g (14% de la valeur quotidienne) par verre de 16oz de soda au gingembre
#N°9 : Snacks (chips de maïs)
Glucides
par tasse : 50.5g (17% VD)
par 100g : 57,4g (19% VQ)
pour 200 Calories : 20,6g (7 % VQ)
Autres collations riches en glucides
– 46 g (15 % de la valeur quotidienne) par tasse de chips tortilla
– 36g (12% de la valeur quotidienne) par sachet de 2oz de chips Utz Veggie
– 36 g (12 % de la valeur quotidienne) par sachet de 1,9 oz de chips
#N°10 : Bonbons (Jelly Gumdrops)
Glucides
par 10 pièces : 35.6g (12% DV)
par 100g de : 98,9g (33% VD)
pour 200 Calories : 49,9g (17% VQ)
Aliments de restaurant riches en glucides
Glucides de service
#N°1 du poulet aigre-doux
par commande 56% DV (168.5g)
#2 Légumes Lo Mein
par commande 50% DV (149.4g)
#3 Restauration rapide (rondelles d’oignons aux pommes)
par commande 47% DV (140.6g)
#4 Restauration rapide (gâteaux chauds avec sirop)
pour 3 crêpes 34% DV (101.8g)
Spaghetti au grill italien Carrabbas #5 avec sauce Pomodoro
par commande 30% DV (91.1g)
#6 Spaghetti Olive Garden avec sauce à la viande
par commande 30% DV (90.2g)
#7 McDonalds McFlurry avec des biscuits Oreo
par 12oz shake 29% DV (86.1g)
#N°8 Salade de tacos Taco Bell
par commande 27% DV (80.5g)
#9 TGI Fridays French Fries
par commande 23% DV (67.9g)
#10 bâtonnets de mozzarella Dennys
par commande 21% DV (62.1g)
