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1) Recette de brownies sans gluten riches et moelleux
Voici une recette de brownies sans gluten à tomber qui saura ravir les amateurs de chocolat et satisfaire les palais les plus exigeants. Simple à réaliser, elle ne vous prendra quelques minutes à préparer pour un goûter ou des invités surprise.
Ingrédients des brownies maison sans gluten
Personnes : 12 ; temps de préparation : 10 minutes ; temps de cuisson : 35 minutes ;temps total : 45 minutes.
- 180 g de farine tout usage sans gluten ;
- 80 g de cacao en poudre ;
- 1/4 c. à café de levure chimique ;
- 80 ml d’huile de colza ;
- 200 g tasse de sucre brun ;
- 3 œufs ;
- 1 c. à thé d’extrait de vanille.
- papier cuisson
- moule
Comment préparer des brownies sans gluten à partir de rien
- La première étape de cette recette de brownies sans gluten est simple : préchauffez votre four à 170° C ;
- découpez deux bandes de papier sulfurisé et placez-les dans votre moule dans des directions opposées. Le papier doit remonter sur les côtés et sortir pour empêcher les brownies de coller ;
- dans un saladier, mélangez le sucre brut et l’huile, puis incorporez les 3 œufs et la vanille en fouettant ;
- dans un autre saladier, mélangez la farine sans gluten, le cacao noir à cuire et la levure chimique ;
- versez lentement les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Ajoutez environ la moitié, mélangez bien et incorporez le reste jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse ;
- versez la préparation dans votre moule chemisé de papier sulfurisé ;
- cuire les brownies dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. Toutes les farines sans gluten ne cuisent pas de la même façon, alors commencez à vérifier vos brownies après 35 minutes. Vous pourriez trouver que vous avez besoin de plus de temps pour les cuire que prévu. Faites cuire jusqu’à ce qu’un testeur à gâteau inséré au centre en ressorte propre.
- retirez les brownies du four et laissez-les refroidir complètement. Une fois refroidis, soulever le papier sulfurisé du moule pour retirer le gâteau. Les couper en morceaux de taille égale et les servir.
Valeurs nutritionnelles pour une portion :
- calories : 238,48 kcal % de la valeur quotidienne* ;
- lipides : 15,25 g 23.5% (dont lipides saturés : 1,53 g 7,7% ; lipides trans : 0,06 g ; cholestérol : 39,99 mg 13,3%) ;
- sodium 28.44 mg 1,2% ;
- Glucides 25,3 g 8,4% ;
- fibres alimentaires 1,7 g 6,8% ;
- protéines 2,66 g ;
- vitamine A 1,91 % ;
- vitamine C 0,0 % ;
- calcium 3,67 % ;
- fer 5,48 %.
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calorie.
