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Le matcha est un type de thé vert qui trouve son origine au Japon. C’est une boisson qui est très appréciée dans le monde entier, en raison de ses propriétés extraordinaires. En effet, ce superaliment contient beaucoup de vitamines, d’antioxydants, d’acides aminés et de minéraux, ce qui est très bénéfique pour la santé. Découvrez dans cet article les nombreux bienfaits de ce thé vert japonais.
Thé vert japonais : qu’est-ce que le matcha ?
Le matcha est un thé vert japonais qui signifie « poudre de thé » en français. Comme tous les autres thés, il est issu des feuilles du théier appelé « Camellia Sinensis ». Par contre, il se différencie des autres par son mode de fabrication très particulier. Après la cueillette, les feuilles sont séchées au lieu d’être infusées. Ensuite, elles seront broyées en poudre très fine. C’est cette poudre (de couleur verte) qui sera ensuite mélangée à l’eau dans une tasse et à l’aide d’un fouet pour obtenir votre boisson. Ainsi, si vous souhaitez acheter du thé vert japonais, consultez ce site.
Quel est le goût de thé matcha ?
Le thé matcha a un goût moelleux et très riche en bouche. Lorsqu’il est consommé, il fait éclater des notes subtiles de parfums printaniers ainsi que des saveurs délicieuses. En d’autres termes, ce thé vert japonais a le goût typique de l’umami. Il s’agit d’une saveur douce, agréable avec un arôme envoûtant.
Quels sont les bienfaits du thé matcha ?
Le thé matcha permet de :
Apporter de l’énergie saine
Grâce à sa teneur en caféine, le matcha est considéré comme une boisson énergisante ayant un effet stimulant sur le corps. Il aide en effet à favoriser la concentration et l’éveil pendant de longues heures.
Améliorer votre humeur
Ce thé vert japonais contient de la théanine, qui est un acide aminé naturel très connu pour sa double action :
- il augmente les neurotransmetteurs responsables de l’amélioration de la relaxation et de l’humeur ;
- il réduit les neurotransmetteurs qui engendrent l’anxiété et le stress.
Faire le plein d’antioxydants
La poudre de thé matcha est très riche en antioxydant. Elle contient du bêta-carotène, des vitamines E et C et des polyphénols. Ces derniers visent à protéger vos cellules du vieillissement. D’ailleurs, des études ont également montré que le fait de consommer du matcha de manière régulière (2 à 3 tasses par jour) aide à prévenir la maladie d’Alzheimer et à réduire les risques cardiovasculaires.
Booster votre métabolisme
Les EGCg ou les polyphénols produisent des acides gras à chaîne courte dans l’intestin, ce qui favorise la perte du poids. Par conséquent, le matcha contribue à l’augmentation du métabolisme humain en rendant la consommation de calories plus facile.
Comment choisir votre matcha ?
Si vous voulez acheter du thé matcha, il est conseillé de miser sur la qualité. Pour ce faire, donnez une attention particulière à la couleur. Méfiez-vous si celle-ci est verte sombre ou kaki. La poudre de thé vert doit en effet être très vive. Ensuite, tenez compte de son origine. Le matcha en provenance de Japon est à privilégier, car il contient le moins d’ingrédients possibles. D’autre part, vous devez savoir que ce type de thé est beaucoup plus onéreux, en raison de sa fabrication qui demande du temps, mais aussi du travail minutieux.
Comment faire du matcha ?
Commencez par mettre quelques grammes de poudre de thé vert japonais dans une tasse ou dans un bol. Puis, ajoutez-y de l’eau bouillante. Ensuite, utilisez un « chasen » (fouet spécial pour le matcha) ou un batteur jusqu’à obtenir un liquide mousseux et onctueux. Par ailleurs, il est conseillé de le consommer sans sucre ajouté.
