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L’huile d’olive est une huile végétale dont les bienfaits sont reconnus depuis des millénaires. Obtenue à partir de la pression de graines d’olives, elle se décline en plusieurs types, dont la meilleure qualité est l’huile d’olive extra-vierge. Riche en oméga-9 et en polyphénols, elle est bénéfique pour la santé, mais peut aussi être utilisée pour des soins médicaux ou pour la beauté et le soin du corps. Découvrez dans cet article quelles sont les nombreuses applications de l’huile d’olive.
Pourquoi l’huile d’olive est-elle aussi réputée ?
Parmi les nombreuses huiles végétales, l’huile d’olive se distingue par son prix assez élevé (entre 7 à 30 € le litre), mais aussi par sa grande qualité. Ses composantes sont, en effet, bénéfiques pour la santé, en particulier lorsqu’il s’agit d’une huile d’olive extra-vierge qui n’a subi aucun ajout chimique ni effet de chaleur. L’art de cultiver les oliviers s’est perfectionné au fil des siècles et les huiles d’olive les plus réputées viennent d’Espagne (qui est d’ailleurs le premier producteur mondial d’huile d’olive). Obtenue à partir de la pression de graines d’olives, elle se décline en plusieurs types, dont la meilleure qualité est l’huile d’olive extra-vierge, qui est disponible chez olive oil at home.
La composition de l’huile d’olive
Voici quelques faits à connaître sur l’huile d’olive :
- plus l’huile d’olive est naturelle, plus sa couleur est sombre et son odeur forte. Selon les conditions de culture et de production, elle peut être limpide, de couleur jaune ou verte ;
- l’huile d’olive a un goût fruité et une texture fluide ;
- l’huile d’olive extra-vierge, obtenue grâce à une pression à froid, est la meilleure des huiles d’olive ;
- l’huile d’olive est composée d’acides gras (oméga-9, oméga-6 et oméga-3), de vitamines E, D et K, de provitamine A, de polyphénols, de squalène, de sélénium et de phytostérols.
Les diverses utilisations de l’huile d’olive à la maison
Les modes d’utilisation
L’huile d’olive est une huile qui peut être consommée en tant qu’aliment, mais aussi appliquée par massage ou onction. On peut aussi la mélanger à un autre tensio-actif et l’utiliser dans son bain. Elle peut être associée à des huiles essentielles, il suffit de bien se renseigner avant.
L’huile d’olive dans l’alimentation
L’huile d’olive est un des ingrédients caractéristiques de la cuisine méditerranéenne. Elle est utilisée en assaisonnement pour les salades, les vinaigrettes et les sauces et fait ressortir le goût des aliments et des condiments tels que l’ail. On peut aussi l’ajouter à d’autres huiles végétales comme l’huile de colza. Ce n’est pas habituel, mais l’huile d’olive peut aussi servir d’huile de friture. En général, on reconnait une huile d’olive de qualité à son goût très prononcé. Ses bienfaits nutritionnels sont les suivants :
- elle est légèrement sédative ;
- elle contribue à une bonne digestion et est légèrement laxative ;
- elle est cholérétique, c’est-à-dire qu’elle stimule la production de bile et facilite aussi son évacuation.
L’huile d’olive comme soin cosmétique
En application cutanée, l’huile d’olive est un excellent émollient et un antioxydant. Elle nourrit la peau et aide à la régénération des cellules cutanées. Elle a par ailleurs un pouvoir apaisant et adoucissant. L’huile d’olive aide à la cicatrisation de la peau. Elle possède de nombreuses autres applications médicales :
- elle atténue l’acné et les vergetures ;
- elle soigne les blessures légères, l’eczéma, les gerçures et les insolations solaires ;
- elle est un soin capillaire naturel pour les cheveux asséchés et/ou colorés ;
- elle peut servir d’alternative aux laits et crèmes pour hydrater le corps ;
- elle permet de soigner les ongles cassants.
