Nuggets de poulet faits maison

 

Ces nuggets de poulet faits maison sont sains, faciles à faire et sont garantis d’être les préférés des enfants. Servez les avec des croquettes de pommes de terre faciles et des macaroni au fromage sur la cuisinière pour un repas parfait !

 

Voilà ce dont vous avez besoin

  • Poitrines de poulet
  • Oeufs
  • Chapelure
  • Sel
  • Paprika
  • Oignon en poudre
  • Ail en poudre
  • Poivre
  • Une huile de cuisson saine comme l’huile de coco ou l’huile d’avocat.

 

Instructions

  • Étape 1. Déroulez une section de pellicule plastique et placez-la sur la planche à découper. Placez un blanc de poulet sur une extrémité de la pellicule plastique et repliez l’autre extrémité. À l’aide d’un maillet à viande  ou d’une cuillère très lourde ou d’un rouleau à pâtisserie, battez le poulet jusqu’à ce que la pièce entière ait une épaisseur uniforme sur toute sa surface. Je vise une épaisseur de ½ » à ¾ ». Répétez l’opération avec le reste du poulet.
  • Étape 2. Coupez le poulet en tailles égales.
  • Étape 3. Préchauffer une poêle en fonte, ou une autre poêle à fond épais, à feu moyen et ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson saine.
  • Étape 4. Dans un plat peu profond, casser 1 œuf et ajouter 1 cuillère à café d’eau, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Utilisez un fouet pour bien mélanger.
  • Étape 5. Dans un autre plat peu profond, mesurer 1 tasse de chapelure, ½ tasse de farine et 1 c. à thé de sel, de paprika, de poudre d’ail et de poudre d’oignon chacun. Bien mélanger.
  • Étape 6. Déplacer les morceaux de poulet coupés dans le mélange d’œufs et les enrober complètement. Déplacer ensuite le poulet dans le mélange de chapelure et enrober le soigneusement.
  • Étape 7. Ajouter dans la poêle en une seule couche et faire cuire jusqu’à ce que les côtés commencent à devenir dorés, environ 3 à 5 minutes.
  • Étape 8. À l’aide de pinces, retourner chaque pépite et cuire jusqu’à ce que la cuisson soit terminée et que les deux côtés soient dorés foncé, environ 2-4 minutes.
  • Étape 9. Retirer les nuggets sur une assiette recouverte d’une serviette en papier ou d’une serviette de table pour permettre à l’excès d’huile de s’écouler.
  • Étape 10. Répétez l’opération avec le reste du poulet, en ajoutant de l’œuf, de l’eau, de la chapelure, de la farine, des épices et de l’huile de cuisson si nécessaire. (Si vous avez besoin d’un peu plus du mélange de chapelure, utilisez ½ tasse de chapelure, ¼ tasse de farine, ½ cuillère à café de chaque sel, paprika, poudre d’ail et poudre d’oignon.)
  • Étape 11. Servir chaud, ou congeler pour plus tard.

Comment congeler le poulet maison

  • Étape 1. Préparez autant de pépites de poulet que vous le souhaitez (je recommande de doubler ou tripler la recette)
  • Etape 2. Congeler les nuggets supplémentaires sur une grille de refroidissement pendant 30 à 60 minutes. (Vous pouvez sauter cette étape, mais vos nuggets finiront par coller ensemble.)
  • Étape 3. Déplacez les pépites de poulet maison congelées de la grille de refroidissement vers un récipient adapté au congélateur. À cette étape, je recommande de faire des portions suffisantes pour couvrir un repas. De cette façon, vous ne décongelez pas plus que ce dont vous aurez besoin plus tard.
  • Etape 4. Pour réchauffer, préchauffez le four à 375F et faites cuire pendant 10 à 15 minutes!