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Je suis allé à Madrid pour la troisième fois récemment et j’étais vraiment excité de le faire. Voici mes meilleurs choix d’endroits pour la meilleure nourriture à Madrid !
Sala de Despiece
Sala de Despiece est situé sur la désormais gastronomique Calle de Ponzano dans la pittoresque, mais intéressante section Chamberi de Madrid.
L’espace est petit et étroit et mis en place pour préparer votre nourriture principalement non cuite dans un cadre quelque peu vivant. Ils sortent des chalumeaux au besoin et appellent votre nom pour attraper un plateau métallique recouvert de papier ciré lorsque votre commande est prête.
Sala De Despiece a un air décontracté, mais c’est l’une des expériences culinaires les plus précises et professionnelles que j’ai jamais eues. Le Tartare de thon bricolé, les tomates plus rouges que rouges, la burrata insensée et le dessert dulce de leche étaient tous de niveau supérieur.
Olivia te Cuida
Passez à Olivia te Cuida (« Olivia prend soin de vous ») et installez-vous dans un après-midi de confort et de douilletterie, avec deux douzaines d’options incluant :
- des légumes ;
- des salades ;
- et des grains qui berceront vos papilles et vous mettront directement dans la peau d’un Espagnol détendu et heureux.
Ten con Ten
Si vous voulez vivre le côté voir et être vu de Madrid et que vous cherchez un dîner qui vous semble plus grand et plus grandiose que le reste, rendez-vous directement au Ten con Ten. Il règne ici une atmosphère distinguée, animée et cosmopolite, où vous aurez l’impression d’avoir vraiment mis un pied dans le monde pas si caché des Madrilènes haut de gamme.
La nourriture, bien que le style n’ait peut-être pas été mon préféré du voyage, était indéniablement de premier ordre et surtout très impressionnante. Ensuite, dirigez-vous directement dans une soirée de gin et tonic, de vins fins et de cigares, si c’est votre fantaisie. Vous ne serez certainement pas seul.
Mercado de San Ildefonso
S’arrêter sur le toit du Mercado de San Ildefonso était une touche locale amusante au milieu d’une nuit bien remplie.
Les estomacs remplis de g&t’s excessivement populaires, cette fois du bar à cocktails Macera, un arrêt rapide ici à minuit était exactement ce dont nous avions besoin. Mon assiette de choix était du poulpe si simple, si bon.
