Faire de la crème fouettée maison est vraiment meilleur que l’imitation en boîte ou en pot ! Passez au niveau supérieur en la sucrant et en l’aromatisant naturellement.
En grandissant, mon frère et moi aimions les rares occasions où notre maman achetait de la crème fouettée.
Si elle l’achetait en boîte, nous nous amusions à la faire gicler dans nos bouches. Si elle achetait le pot, elle le gardait dans le congélateur. Et laissez-moi vous dire que les cuillerées de crème fouettée congelée sont presque meilleures que la crème glacée !
La VRAIE crème fouettée est si bonne et si simple
Ce qui est formidable avec la crème fouettée maison, c’est qu’elle est si facile à faire.
Prenez un grand bol, 2 ingrédients et votre batteur à main.
À peine cinq minutes plus tard, vous avez une crème fouettée maison super moelleuse.
Si vous vous sentez vraiment nostalgique, vous pouvez sauter le batteur électrique et simplement prendre un fouet à ballon ou un batteur à œufs manuel.
Vos bras vont faire de l’exercice. Mais vous savez alors que vous méritez totalement une cuillerée supplémentaire !
Utilisations de la crème fouettée maison
Je ne vous blâmerais pas si vous mangiez ce truc à la cuillère. Mais voici quelques-unes de mes façons préférées de déguster cette crème fouettée maison :
L’entasser sur des baies fraîches. La déposer sur votre tarte à la citrouille (bien sûr !). La déposer à la cuillère sur votre chocolat chaud. Garnir vos gaufres (ou vos crêpes !).
Ingrédients
1 tasse de crème à fouetter épaisse
1½ cuillère à soupe de sirop d’érable (ou de miel)
Instructions
Commencez à faire votre crème fouettée maison en refroidissant un grand bol à mélanger au congélateur pendant 5 minutes avant de commencer. (Cette étape n’est pas nécessaire, mais elle permettra à la crème de se fouetter un peu plus rapidement.)
Retirez le bol du congélateur et versez-y la crème épaisse.
À l’aide d’un batteur électrique à main, fouettez la crème à vitesse élevée durant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
Ajoutez le miel et continuez à battre à vitesse élevée jusqu’à ce que le miel soit uniformément mélangé et que des pics mous commencent à se former.
Goutez à la crème fouettée et ajoutez du miel si vous le souhaitez. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème atteigne votre consistance idéale. (Attention à ne pas fouetter la crème au-delà des pics fermes, ou vous vous retrouverez avec du beurre sucré.)
La crème fouettée maison est à utiliser immédiatement, mais elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant de commencer à dégonfler.
