La carence en fer ou anémie ferriprive, se produit lorsque le taux de fer dans le corps est insuffisant pour répondre aux besoins de l’organisme. Les femmes enceintes et les personnes atteintes de la maladie de Crohn sont des groupes à risque élevé de carence en fer. Les symptômes de la carence en fer incluent la fatigue persistante, la pâleur, la chute de cheveux, etc. Un déficit en fer est susceptible d’avoir des conséquences graves sur la santé. Ainsi, des organismes internationaux comme le NHS, la Santé Canada et d’autres organismes de santé en Europe ont mis en place des programmes de dépistage précoce de l’anémie ferriprive. Découvrez dans cet article les fondamentaux de la carence en fer, y compris les modes de prévention par une alimentation variée et des produits naturels.
Rôle du fer dans l’organisme
Le fer est un élément essentiel pour le fonctionnement optimal de l’organisme. Il joue un rôle crucial dans la production des globules rouges. Ces derniers assurent le transport de l’oxygène à travers le sang vers toutes les cellules du corps humain. De plus, le fer est un composant fondamental de l’hémoglobine, la protéine responsable de la liaison de l’oxygène dans les globules rouges. L’anémie est une situation de carence en fer se caractérise par l’incapacité du corps à fournir l’oxygène nécessaire aux cellules. Cela compromet par conséquent la santé globale d’un individu.
Les différentes formes d’anémie liées au fer
Il existe différentes formes d’anémies associées à une carence en fer, chacune avec ses propres caractéristiques distinctes :
Anémie ferriprive
L’anémie ferriprive est la forme la plus courante d’anémie due à une carence en fer. Elle se produit lorsque le corps ne reçoit pas suffisamment de fer provenant de l’alimentation pour répondre à ses besoins. Cela conduit à une diminution de la production d’hémoglobine et à une diminution du nombre de globules rouges dans le sang.
Anémie par carence en fer
Cette forme d’anémie se développe lorsque le corps perd du fer à un rythme plus rapide que celui auquel il peut être remplacé. Cela se produit à cause de diverses raisons telles que :
- Les saignements chroniques, comme ceux associés à des problèmes gastro-intestinaux ou menstruels ;
- Une augmentation des besoins en fer, comme pendant la grossesse, etc.
Anémie fer héminique
Cette forme d’anémie est moins courante et est souvent liée à des problèmes d’absorption du fer dans l’organisme. Elle est associée à des conditions médicales spécifiques, telles que la maladie de Crohn, où l’absorption du fer est altérée.
Comment prévenir la carence en fer ?
Surveiller régulièrement son taux de fer est la meilleure stratégie pour prévenir et traiter la carence en fer.
Surveillance du niveau de fer
Il est important de surveiller les taux fer dans le corps, en particulier chez les femmes enceintes, car elles ont des besoins accrus en raison de la croissance du fœtus. Des tests de laboratoire, notamment la mesure du taux de ferritine et du taux d’hémoglobine, aident à évaluer les niveaux de fer. En cas de déficit fer, des suppléments peuvent être prescrits par un professionnel de la santé pour rétablir les niveaux adéquats. Les suppléments à base de produits naturels sont spécifiquement à privilégier en cas de taux de ferritine bas. En outre, il est essentiel de maintenir une alimentation équilibrée et diversifiée par des produits et des aliments naturels pour prévenir la carence fer.
Aliments riches en fer héminique
Les aliments riches en fer héminique proviennent principalement de sources animales. On les trouve notamment dans la viande rouge, le foie, les abats, ainsi que dans les produits de la mer comme les moules et les palourdes.
Aliments favorisant l’absorption du fer
Il est également important d’incorporer dans son alimentation des éléments qui favorisent l’absorption fer non héminique qui provient des végétaux. La vitamine C est le principal nutriment à privilégier à cet effet. Elle est présente dans les agrumes, les poivrons, les fraises, les kiwis, etc.
