Repas en quelques minutes : Coupes de petit-déjeuner au bacon, aux œufs et au fromage

 

L’un des plus grands défis d’une maman qui travaille à la maison est de trouver cet équilibre toujours si délicat entre vie professionnelle et vie privée. Pour moi, et pour beaucoup d’autres femmes dehors, cuisiner et nettoyer la maison devient une tâche sans fin qui épuise notre temps précieux et notre énergie.

Pour aider à remettre l’accent là où il devrait être, nos familles, j’ai décidé de partager avec vous certains de mes repas et recettes préférés qui peuvent être faits en quelques minutes. L’objectif est de passer moins de temps dans la cuisine, et plus de temps avec vos proches.

 

Voici mon premier volet de repas en quelques minutes …

 

C’est ma recette de référence pour les petits déjeuners sur le pouce, elle est également idéale pour les grands groupes. 

 

Coupes de petit-déjeuner au bacon, aux œufs et au fromage

 

Ingrédients :

  • 3 muffins anglais 
  • 12 tranches de bacon précuit 
  • 3/4 tasse de fromage cheddar râpé 
  • 12 œufs 
  • sel et poivre au goût

Directions:

1. Préchauffez le four à 180 degrés et vaporisez un moule à muffins de 12 tasses avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

2. Couper les muffins anglais en deux. Avec un emporte-pièce rond de 5 cm, découpez deux cercles dans chaque moitié de muffin anglais. Si vous n’avez pas de petit emporte-pièce, vous pouvez utiliser le bord d’un verre à liqueur pour former les cercles. Placez un cercle de muffin dans chaque moule à muffins.

3. Placez le bacon sur le pourtour intérieur des moules à muffins.

4. Ajouter une petite pincée de fromage dans chaque moule à muffins.

5. Casser un œuf dans une tasse à mesurer en verre, puis ajouter un œuf dans chaque moule à muffins. Saupoudrer de sel et de poivre.

Les muffins sont cuits au four.

6. Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir pendant 5 minutes.

J’adore faire cette recette le dimanche pour le brunch. Je réfrigère ensuite les restes et je les ai pour le petit déjeuner pendant la semaine. Ils se réchauffent très bien au micro-ondes. Vous pouvez même faire une double fournée le dimanche pour en avoir assez pour la semaine.

J’ai fait cette recette pour un grand groupe et ils ont adoré ! Assurez-vous de faire une casserole supplémentaire, les gens en voudront plus d’une!