– Total : 105 minutes
– Préparation : 60 minutes
– Cuisinier : 45 minutes
– Rendement : 1 gâteau (12 portions)
Apprenez à faire un gâteau de licorne rempli de magie et de fantaisie ! Tout est comestible sur ce gâteau. La corne de licorne dorée est faite d’un cône de crème glacée recouvert de poussière d’or. Les yeux sont facilement formés en passant du chocolat blanc fondu. Et les oreilles sont formées à l’aide de biscuits au sucre en forme de cœur.
Lorsque vous découpez cette création, vous réalisez que le plaisir ne fait que commencer ! Des pépites sont mélangées à la pâte pour rendre chaque bouchée colorée.
Ingrédients
Pour le gâteau :
– 1 tasse de beurre non salé (ramolli)
– 2 tasses de sucre
– 4 œufs
– 3 tasses de farine à gâteau
– 3 cuillères à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 tasse de lait
– 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/3 de tasse de saupoudrage arc-en-ciel
Pour les décorations :
– 1 rouleau de pâte à biscuits au sucre
– 1/4 de tasse de farine
– 1/4 de tasse de saupoudrage arc-en-ciel
– 1/3 de tasse de pépites de chocolat blanc
– Poussière d’or
– Cornet de crème glacée
– Pour le glaçage à la crème au beurre :
– 450g de sucre glace
– 1 tasse de beurre non salé (ramolli)
– 6 cuillères à soupe de lait
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille
– Colorant alimentaire rose, bleu, vert et jaune
Les étapes pour y arriver
- Rassemblez les ingrédients. Préchauffez le four à 180 degrés. Graissez et farinez trois moules ronds de 15 cm (si vous n’avez qu’un seul moule rond de 15cm, chaque couche peut être cuite une fois).
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
- Ajoutez les oeufs un à la fois au mélange crémeux, en battant bien après chaque ajout.
- Dans un autre grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le mélange de farine au mélange de beurre en alternance avec le lait et les extraits, en mélangeant après chaque ajout jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ne pas trop battre.
- Incorporez délicatement les copeaux d’arc-en-ciel.
- Répartissez la pâte de façon uniforme dans les moules préparés. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’une sonde insérée dans le gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Retirez les couches de gâteau des moules et laissez-les refroidir complètement sur des grilles.
- Pendant ce temps, préparez les décorations. Pétrissez le rouleau de pâte à biscuits préparé avec 1/4 de tasse de farine tout usage. Abaisser sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur de 1/4 de pouce. Presser les saupoudrages sur la surface de la pâte.
- À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur de 5cm, découpez des biscuits en forme de cœur. Placer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et faire cuire au four à 180 degrés pendant 8 à 11 minutes.
- Pendant que les biscuits sont encore chauds, moulez les deux biscuits en forme de coeur sur le contour d’une grande cuillère en métal ; laissez reposer jusqu’à ce qu’ils soient refroidis. Retirez les autres biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
(Vous n’utiliserez que deux biscuits incurvés comme oreilles pour ce gâteau de licorne, mais vous pouvez en former d’autres juste pour être sûr au cas où l’un d’eux se casserait).
- Faites fondre les pépites de chocolat blanc dans un bol allant au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’elles soient lisses.
- Une fois qu’il est suffisamment refroidi pour être manipulé, mettez-le dans une poche à douille munie d’un petit embout. Passer sur un petit moule à pâtisserie garni de papier ciré dans des yeux de licorne à cils. Placer au congélateur pour faire prendre.
(Encore une fois, vous n’utiliserez que deux yeux pour ce gâteau de licorne, mais vous pouvez en former d’autres juste pour être sûr au cas où l’un d’eux se casserait).
- Pour préparer le glaçage à la crème au beurre, mélangez le sucre, le beurre, le lait et la vanille dans le grand bol d’un batteur électrique. Battez à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Si nécessaire, ajouter du lait jusqu’à ce que le glaçage atteigne la consistance désirée.
- Gardez la moitié du glaçage de la crème au beurre blanc.
Déposez la première couche de gâteau sur un plat de service. Recouvrez avec une partie du glaçage blanc. Répétez l’opération avec les deux autres couches.
Garnissez les côtés et le dessus du gâteau avec le reste du glaçage blanc.
- Répartissez l’autre moitié du glaçage de manière égale dans 4 bols moyens. À l’aide de quelques gouttes de colorant alimentaire, colorez chaque bol de crème au beurre en rose, bleu, vert et jaune.
- Enduisez le cornet de crème glacée de poussière d’or comestible. Placez le cornet de crème glacée inversé au centre du gâteau.
- Pressez les biscuits en forme de cœur courbé à l’envers de chaque côté de la corne de la licorne pour en faire les oreilles.
- Passez le glaçage rose, puis les glaçages bleu, vert et jaune sur le dessus et descendez d’un côté du gâteau.
- Ceci formera la crinière colorée de la licorne.
- Brossez délicatement les yeux de la licorne avec de la poussière d’or comestible.
- Poussez doucement les yeux de la licorne sur le devant du gâteau. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Tranchez et servez chaque morceau avec les biscuits de coeur supplémentaires.
- Bonne dégustation et retrouvez d’autres gâteaux licorne ici.
